Jak to działa?
Węglowodany to makroelementy, takie jak lipidy lub białka.
Przede wszystkim zrozummy, że organizm potrzebuje węglowodanów do funkcjonowania, aw szczególności glukozy, i może znaleźć tę glukozę jako bezpośrednio użyteczne źródło w spożyciu skrobi z pożywieniem, i to w kilku celach. Po pierwsze, wytwarzaj energię poprzez glikolizę, która jest procesem metabolicznym, który wytwarza energię poprzez rozkład glukozy. Po drugie, kiedy są metabolizowane do dwutlenku węgla i wody w celu dostarczenia energii, są źródłem ciepła dla organizmu.Po trzecie, w miarę jak przechodzą szlaki metaboliczne, niektóre produkty mogą być wykorzystywane jako budulec dla innych składników odżywczych, takich jak niektóre aminokwasy, laktoza, witamina C
Trawienie węglowodanów prostych i skrobi odbywa się w całym układzie pokarmowym i obejmuje proces mechaniczny, enzymatyczny i mikrobiologiczny. Mechaniczne „zepsucie” następuje przede wszystkim w żołądku wraz z sokami żołądkowymi (kwas solny, enzymy proteolityczne). Jednak żołądek odgrywa głównie rolę w trawieniu białek. Węglowodany i skrobia są trawione i wchłaniane w jelicie cienkim po rozkładzie przez trzustkę i jej enzym alfa-amylazę.
Biorąc pod uwagę to niezbędne zapotrzebowanie na glukozę, organizm zawsze utrzymuje wystarczającą jej podaż w głównych tkankach. Tak więc, jeśli spożycie pokarmu nie jest zadowalające, aminokwasy zostaną wykorzystane do syntezy glukozy, czyli glukoneogenezy.Należy jednak zadać sobie pytanie, czy nie byłoby lepiej, aby aminokwasy w pełni spełniały swoją rolę, pozwalając na rozsądne spożycie węglowodanów.
W jakiej formie?
To dzięki pokarmom skrobiowym możliwe będzie zadowalające dostarczenie węglowodanów w domowej racji pokarmowej lub surowej racji pokarmowej. Ponadto skrobie są dla niektórych ciekawym źródłem błonnika lub niektórych składników mineralnych, takich jak magnez, którego często brakuje w racjach BARF.
Dostarczanie skrobi do 10 lub 20% dawki w zależności od przypadku często zapewnia szybkie do wykorzystania źródło energii.
Wśród produktów skrobiowych o znacznej wartości odżywczej, które można włączyć do domowej racji pokarmowej lub surowej racji pokarmowej, znajdziemy ryż, płatki owsiane czy komosę ryżową, ale wciąż o niższej zawartości węglowodanów i dużej zawartości błonnika: słodki ziemniaka, który dostarcza również beta-karotenu w zadowalających ilościach.Należy jednak uważać, aby nie podawać go zwierzętom, które mają lub są predysponowane do powstawania kamieni szczawianowych.
Skrobie mają zły wizerunek ze względu na podobieństwo z zawartością węglowodanów w żywności przemysłowej, ale nie powinny być systematycznie odrzucane, ich stosowanie może zapewnić niektórym zwierzętom lepszy komfort trawienia lub przyczynić się do zbilansowania racji pokarmowej .