Krokiety z owadami alternatywą dla klasycznych krokietów?
Od kilku lat na rozległym rynku karmy dla zwierząt obok „klasycznych” krokietów na bazie produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego z rzeźni pojawiają się granulki z owadami.
Wykonywane są najczęściej z owadów takich jak larwy mącznika młynarka (Tenebrio molitor), larwy muchy domowej (Musca domestica Linnaeus) czy nawet żołnierki (Hermetia illucens).
Te krokiety z owadami są hipoalergiczne i bardziej ekologiczne i bogatsze w wysokiej jakości białka niż produkty „tradycyjne”.
Ale czy tak jest naprawdę? Badanie opublikowane w Journal of Insects as Food and Feed w listopadzie 2020 r. podsumowało aktualny stan wiedzy na temat jakości odżywczej, skutków zdrowotnych, smakowitości i wpływu na środowisko owadów jako pokarmu dla psów i kotów. A rzeczywistość jest czasem dużo bardziej zniuansowana niż marketingowe argumenty producentów
Czy krokiety z owadów są dobre dla psów?
Czy białka owadów zaspokajają potrzeby żywieniowe psów?
Jednym z głównych argumentów marketingowych producentów krokietów owadzich jest lepsza jakość białek owadzich w porównaniu z białkami niskiej jakości dostarczanymi przez produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego i białka roślinne obecne w nadmiarze w granulkach z niższej półki.
Pamiętaj, że jakość odżywcza białka spożywczego jest oceniana na podstawie jego zdolności do pokrycia zapotrzebowania na azot i aminokwasy, aby zapewnić wzrost i utrzymanie tkanki dla danego spożycia.Ta pojemność zależy od składu niezbędnych aminokwasów białka i strawności tych aminokwasów.
A co z wartością odżywczą białek owadzich dla psów?
Aby to ocenić, w badaniu Journal of Insects as Food and Feed (1) przyjrzano się widocznej strawności niektórych białek owadzich, a także ich wynikowi DIAAS (2), który uwzględnia strawność każdego z niezbędnych aminokwasów kwasy.
Zgodnie z obserwacjami z tego badania, pozorna strawność pokarmów na bazie owadów wydaje się mieścić w zakresie pokarmów zawierających konwencjonalne źródła białka, a pierwszymi aminokwasami ograniczającymi(3) białek owadzich jest metionina dla czarnego żołnierza much i larw muchy domowej, treoniny dla muchy czarnego żołnierza i leucyny dla larw muchy domowej.
I chociaż liczba badań na ten temat jest również ograniczona, wydaje się, że wprowadzenie owadów do ekstrudowanych karm dla zwierząt domowych nie zakłóci ich pracy jelit ani konsystencji stolca.
Hipoalergiczne krokiety?
" Owady są nowym źródłem białka, na które nasze psy prawdopodobnie jeszcze nie rozwinęły nietolerancji ani alergii, dlatego karmy dla psów na bazie owadów są często sprzedawane jako hipoalergiczne. "
W tym konkretnym punkcie artykuł w Journal of Insects as Food and Feed stwierdza, że nie opublikowano żadnego badania oceniającego skuteczność tych hipoalergicznych pokarmów na bazie owadów.
Ogólnie rzecz biorąc, zaleca on przeprowadzenie innych długoterminowych badań w celu naukowego potwierdzenia możliwych innych korzyści, jakie można przypisać owadom w diecie naszych zwierząt domowych.
Czy psy lubią karmę dla owadów?
Chociaż wielu producentów prawdopodobnie testowało swoją karmę wewnętrznie na zwierzętach domowych pod kątem smakowitości, upubliczniono niewiele danych.
Według czasopisma Journal of Insects as Food and Feed wydaje się jednak, że psy wolą suchą karmę zawierającą larwy czarnego żołnierza niż karmę zawierającą larwy mącznika i że proporcja owadów wprowadzonych do krokiety będzie miała wpływ na akceptacja produktu. Wydaje się, że psy akceptują karmę zawierającą do 10% mączki z muchy czarnego żołnierza, a także krokiety pokryte olejem z muchy czarnego żołnierza do 5%.
Krokiety lepsze dla środowiska?
Na pytanie "czy krokiety z owadami są naprawdę bardziej ekologiczne niż inne krokiety? », odpowiedź brzmi, wbrew wszelkim oczekiwaniom, « nie ».
Prawdą jest, że białko owadów ma mniejszy wpływ na środowisko niż białko mięsa pochodzącego od zwierząt gospodarskich, ale nie ma to znaczenia w kontekście karmy dla zwierząt domowych, która jest w dużej mierze oparta na produktach ubocznych pochodzenia zwierzęcego o niskim wpływie na środowisko.
" Mówiąc wyraźniej, mięso użyte do „klasycznych” krokietów jest „odpadem” przemysłu spożywczego i nie pozwala, aby cokolwiek się marnowało. W przypadku krokietów owadzich hodujemy owady tylko po to, aby argument ekologiczny między krokietami owadzimi w porównaniu z krokietami z kurczaka lub wołowiny przestał obowiązywać!"
(1) Wpływ stosowania owadów jako paszy na zwierzęta: psy domowe i koty, G. Bosch, K.S. Swanson, Journal of Insects as Food and Feed, 2020.
(2) DIAAS to skrót od Digestible Indispensable Amino Acid Score. Jest to metoda zalecana przez FAO (Organizację ds. Wyżywienia i Rolnictwa) do oceny jakości białka w żywności.
(3) Aminokwas ograniczający to aminokwas egzogenny, którego poziom w danym pożywieniu jest najniższy w porównaniu z tzw. białkiem referencyjnym.